Chlorid Vápenatý 36% 100 ml

Chlorid vápenatý 36% 100 ml

Chlorid vápenatý ( CaCl₂, E509 ) je důležitá pivovarská sůl používaná k úpravě varné vody při domácím vaření piva. Pomáhá upravit minerální složení vody, podpořit enzymatickou aktivitu při rmutování a zvýraznit sladový charakter výsledného piva.

Díky obsahu vápníku a chloridů přispívá k plnější, jemnější a zakulacenější chuti piva. Je vhodný zejména pro pivní styly, u kterých chceme podpořit sladovost a plnost.

Hlavní výhody chloridu vápenatého

• Úprava varné vody - pomáhá upravit minerální složení vody a přispívá ke snížení pH rmutu.
• Plnější chuť piva - chloridy zvýrazňují sladový charakter a podporují jemnější vnímání chuti.
• Lepší vysrážení bílkovin - vápník podporuje tvorbu horkého a studeného kalu, což napomáhá čirosti piva.
• Podpora kvasinek - vápník se podílí na správném průběhu kvašení a stabilitě piva.
• Vhodný pro různé pivní styly - oceníte ho především při vaření sladovějších piv, ležáků a piv typu Ale.

Dávkování

Dávkování závisí na výchozím minerálním složení vaší vody a požadovaném charakteru piva.

Orientační přepočet:

1 ml 36% roztoku na 10 litrů vody zvýší obsah:

• Vápníku (Ca²⁺) o 17,6 mg/l
• Chloridů (Cl^-) o 31,2 mg/l

Doporučujeme nejprve zjistit složení vaší varné vody a množství soli přispůsobit konkrétnímu receptu. Přípravek přidávejte během rmutování.

Specifikace

• Výrobce: Brewferm
• Složení: Chlorid vápenatý (CaCl₂)
• Koncentrace: 36% roztok
• Potravinářská látka: E509
• Balení: 100 ml