Kvasnice Fermentis SafLager SH-45 11,5 g

SafLager™ SH-45 jsou pečlivě vybrané ležácké kvasinky, ideální pro expresi některých aromatických sloučenin pocházejících ze surovin v pivu, konkrétně z chmele. Tento kmen má schopnost uvolňovat a esterifikovat thioly. V důsledku toho mohou piva vyrobená s použitím SafLager™ SH-45 vykazovat zvýšenou ovocnost s intenzivnějšími citrusovými a tropickými tóny.

• Saccharomyces pastorianus
• Zdánlivý útlum: 77–82 %
• Flokulace: Střední
• Sedimentace: Střední
• Teplota fermentace: 12-18 °C
• Dávkování: 80-120 g/hl

Složení : kvasnice ( Saccharomyces pastorianus ), emulgátor: sorbitanmonostearát (E/INS 491).