Kvasnice Lallemand BRY - 97

Kvasnice pocházející ze západního pobřeží USA, které používá řada komerčních pivovarů na výrobu různých typů piv. Mají neutrální chuť a nechají tak dobře vyniknout charakteru sladu a chmele.  

Dávkování:

11 g až na 23 litrů piva

Doporučená teplota fermentace:

17 - 22°C

Návod:

Obsah sáčku vysypte na povrch jednoho dcl převařé vody o teplotě 30-35°C. Nemíchejte!

Po 15-ti minutách zamíchejte. Zchlaďte v krocích po 5-ti minutách o 10°C na zákvasnou teplotu mladiny. Teplotní šok vyšší než 10°C může vést ke zmutování kvasnic, ke špatnému průběhu kvašení, nebo vytvoření nežádoucích chutí.