Kvasnice Lallemand Voss Kveik Ale

Kveik je Norské dialektové slovo znamenající kvasinky. Podle tradice Norského statku byl kveik konzervován sušením. Kveik je originální sušené droždí. Kmen LalBrew® Voss byl získán od Sigmunda Gjernese ( Voss, Norsko ), který tuto kulturu udržuje od roku 1980.

LalBrew® Voss podporuje širokou škálu fermentačních teplot meci 25 - 40 ° C s optimálním rozsahem 35 - 40 ° C.  Profil chuti je konzistentní v celém teplotním rozsahu: neutrální s jemnými ovocnými tóny pomeranče a citrusů.

Dávkování:

11 g až na 23 litrů piva

Doporučená teplota fermentace:

25 - 40 °C, optimální 35 - 40 °C

Návod:

Obsah sáčku vysypte na povrch jednoho dcl převařé vody o teplotě 30-35°C. Nemíchejte!

Po 15-ti minutách zamíchejte. Zchlaďte v krocích po 5-ti minutách o 10°C na zákvasnou teplotu mladiny.

Teplotní šok vyšší než 10°C může vést ke zmutování kvasnic, ke špatnému průběhu kvašení, nebo vytvoření nežádoucích chutí.

Datum minimální trvanlivosti: