Kvasnice Mangrove Jack´s M15 Empire Ale 10 g

Mangrove Jack's M15 Empire Ale – pivovarské kvasnice pro plné a bohaté ejly

Chcete uvařit pivo s výrazným sladovým charakterem, plným tělem a příjemnými tóny tmavého ovoce? Mangrove Jack's M15 Empire Ale jsou speciální svrchně kvasící pivovarské kvasnice určené pro výrobu plnějších a chuťově bohatých piv, u kterých je důležitá hloubka, komplexnost a výrazný charakter.

Tento kvasničný kmen se vyznačuje nižším stupněm prokvašení a produkcí výraznějších ovocných esterů, které výslednému pivu dodávají tóny tmavého ovoce. Díky těmto vlastnostem pomáhá vytvářet piva s plným tělem, příjemnou sladovostí a bohatým chuťovým profilem.

M15 Empire Ale jsou ideální volbou pro milovníky tradičních i moderních plnějších ejlů, jako jsou Scottish Heavy Ale, American Amber Ale, Sweet Stout nebo English Old Ale.

Hlavní výhody kvasnic Mangrove Jack's M15 Empire Ale

• Plné tělo piva – nižší prokvašení podporuje bohatší a výraznější chuťový profil.

• Výrazné ovocné aroma – vytvářejí příjemné estery s tóny tmavého ovoce.

• Bohatý sladový charakter – skvěle doplňují sladší a chuťově komplexnější pivní styly.

• Široké využití – vhodné pro tmavé, jantarové i silnější svrchně kvašené speciály.

• Dobrá sedimentace – flokulace 4/5 podporuje usazování kvasnic po dokončení kvašení.

• Spolehlivé kvašení – vhodné pro běžné i chuťově výraznější pivní receptury.

Chuťový a aromatický profil

M15 Empire Ale dodávají pivu výraznější esterový charakter s tóny tmavého ovoce. V hotovém pivu se mohou projevovat ovocné nuance, které příjemně doplňují sladové aroma a přispívají k celkové komplexnosti.

Díky nižšímu stupni prokvašení si výsledné pivo zachovává plnější tělo a bohatší chuť. Tento charakter oceníte zejména při výrobě piv, u kterých nechcete dosáhnout příliš suchého zakončení.

Při sestavování receptury doporučujeme věnovat pozornost vyvážení sladovosti a chmelové hořkosti. Správně zvolená dávka chmele pomůže vytvořit harmonické pivo, ve kterém se jednotlivé chuťové složky vzájemně doplňují.

Pro jaké pivní styly jsou vhodné?

• Scottish Heavy Ale

• American Amber Ale

• Sweet Stout

• English Old Ale

• Export Ale

• Plnější svrchně kvašená speciální piva

Technické parametry

Doporučené dávkování a použití

Jedno balení o hmotnosti 10 g je určeno přibližně pro 20–23 litrů mladiny o běžné hustotě 10–12 °Plato.

U silnějších piv a mladin s vyšší původní stupňovitostí doporučujeme dávkování přizpůsobit konkrétní receptuře a případně množství kvasnic navýšit.

Kvasnice lze přidat přímo do mladiny nebo je předem rehydratovat v převařené a následně zchlazené vodě o teplotě 25–30 °C po dobu přibližně 15 minut.

Doporučená teplota kvašení je 18–22 °C.

Skladování

Pro zachování dobré životaschopnosti uchovávejte kvasnice v suchu a chladu, ideálně při teplotě do 10 °C. Chraňte je před vlhkostí a přímým slunečním zářením. Při skladování se řiďte pokyny výrobce uvedenými na originálním obalu.

Mangrove Jack's M15 Empire Ale – ideální kvasnice pro domácí sládky, kteří chtějí vařit plná, bohatá piva s výrazným sladovým charakterem a příjemnými tóny tmavého ovoce.