Kvasnice Mangrove Jack´s M36 Liberty Bell Ale Yeast 10 g

Mangrove Jack's M36 Liberty Bell Ale – univerzální pivovarské kvasnice pro anglické a americké ejly

Hledáte univerzální pivovarské kvasnice, se kterými připravíte širokou škálu světlých a chmelených ejlů? Mangrove Jack's M36 Liberty Bell Ale jsou svrchně kvasící kvasnice určené pro výrobu anglických i amerických pivních stylů. Vynikají vyváženým chuťovým profilem, jemnými ovocnými estery a schopností nechat naplno vyniknout charakter použitých sladů a chmele.

Během kvašení vytvářejí decentní ovocné aroma s tóny hrušek a dalších jemných ovocných nuancí. Výsledné pivo má hladkou chuť, příjemnou plnost a vyvážený charakter bez výrazných kvasnicových tónů.

Díky své všestrannosti jsou M36 Liberty Bell Ale skvělou volbou pro domácí sládky, kteří chtějí jeden spolehlivý kmen kvasnic pro různé pivní receptury – od světlých Pale Ale přes Golden Ale až po tradiční anglické ESB.

Hlavní výhody kvasnic Mangrove Jack's M36 Liberty Bell Ale

• Univerzální použití – vhodné pro širokou škálu anglických a amerických ALE stylů.

• Jemné ovocné aroma – decentní estery s tóny hrušek a dalšího ovoce.

• Čistý chuťový profil – nechávají vyniknout sladovou i chmelovou složku piva.

• Hladké a vyvážené tělo – přispívají k příjemné plnosti a dobré pitelnosti.

• Dobrá sedimentace – flokulace 4/5 a kompaktní usazování kvasnic.

• Dobrá alkoholová tolerance – zvládají kvašení mladin až do 9 % ABV.

Chuťový a aromatický profil

M36 Liberty Bell Ale se vyznačují jemným esterovým charakterem, který může připomínat hrušky, jahody nebo kiwi. Ovocné tóny jsou decentní a nepřebíjejí ostatní chuťové složky, díky čemuž si pivo zachovává příjemně vyvážený profil.

Výsledné pivo má hladkou chuť, střední plnost a jemnou ovocnost. Kvasnice se dobře uplatní také v recepturách s výraznějším chmelením nebo použitím speciálních sladů, kde mohou ostatní suroviny dostat hlavní prostor.

Díky této charakteristice jsou vhodné jak pro lehčí a svěží Pale Ale, tak pro chuťově výraznější anglické speciály.

Pro jaké pivní styly jsou vhodné?

• English Pale Ale

• American Pale Ale

• Extra Special Bitter (ESB)

• Golden Ale

• Session Ale

• Special Bitter

• Další anglické a americké svrchně kvašené speciály

Technické parametry

Doporučené dávkování a použití

Pro běžnou várku o objemu 20–23 litrů mladiny použijte přibližně 10 g kvasnic.

Při výrobě silnějších piv nebo při kvašení na spodní hranici doporučeného teplotního rozsahu je vhodné dávkování přizpůsobit podmínkám fermentace a případně množství kvasnic navýšit.

Kvasnice lze přidat přímo do mladiny nebo je předem rehydratovat v převařené a následně zchlazené vodě o teplotě 25–30 °C po dobu přibližně 15 minut.

Doporučená teplota kvašení je 18–23 °C.

Skladování

Kvasnice uchovávejte v suchu a chladu, ideálně při teplotě do 10 °C. Chraňte je před vlhkostí, přímým slunečním zářením a výraznými teplotními výkyvy. Při skladování dodržujte pokyny výrobce uvedené na originálním obalu.

Mangrove Jack's M36 Liberty Bell Ale – spolehlivé univerzální kvasnice pro domácí sládky, kteří chtějí vařit vyvážená, hladká a příjemně ovocná piva s prostorem pro vyniknutí sladu i chmele.