Kvasnice Mangrove Jack´s M41 Belgian Ale Yeast 10 g

Mangrove Jack's M41 Belgian Ale – pro silná belgická piva s výrazným charakterem

Uvařte si doma komplexní belgické pivo s bohatým ovocným aroma, kořeněnými tóny a vysokým obsahem alkoholu. Mangrove Jack's M41 Belgian Ale jsou speciální svrchně kvasící pivovarské kvasnice určené především pro silné belgické pivní styly, jako jsou Belgian Tripel, Golden Strong Ale nebo Belgian Dark Strong Ale.

Díky vysoké prokvašovací schopnosti a alkoholové toleranci až 12 % ABV jsou skvělou volbou pro receptury, ve kterých chcete dosáhnout suchého zakončení, výrazné aromatické komplexnosti a autentického belgického charakteru.

Hlavní výhody kvasnic M41 Belgian Ale

• Vysoká alkoholová tolerance – vhodné pro silná belgická piva s obsahem alkoholu až 12 % ABV.

• Výrazné ovocné aroma – typické tóny banánu, švestek a dalšího zralého ovoce.

• Belgický kořeněný charakter – fenolické složky dodávají pivu komplexní aromatický profil.

• Vysoké prokvašení – podporuje suché zakončení i u silnějších piv.

• Ideální pro belgické speciály – skvěle se hodí pro Tripel, Golden Strong Ale i tmavé silné belgické styly.

Chuť a aroma

M41 Belgian Ale vytvářejí bohatý aromatický profil, ve kterém se propojují ovocné estery s charakteristickými belgickými kořeněnými tóny. Ve vůni i chuti se mohou objevovat náznaky banánu, švestek a zralého ovoce doplněné jemnou fenolickou kořenitostí.

Vysoká prokvašovací schopnost přispívá k suchému zakončení a pomáhá vyvážit výraznější sladovou složku i vyšší obsah alkoholu. Výsledkem je komplexní, aromatické pivo s plným charakterem a dobrou pitelností vzhledem k jeho síle.

Doporučené pivní styly

• Belgian Tripel

• Belgian Golden Strong Ale

• Belgian Dark Strong Ale

• Belgian Quadrupel

• Další silná belgická svrchně kvašená piva

Technické parametry

Dávkování a použití

Kvasnice dávkujte podle doporučení výrobce a objemu i stupňovitosti připravované mladiny. U silných piv je důležité zajistit dostatečné množství životaschopných kvasinek, aby kvašení probíhalo spolehlivě i při vyšším obsahu cukrů a postupně rostoucí koncentraci alkoholu.

Při kvašení dodržujte doporučený teplotní rozsah 18–28 °C. Teplota může ovlivnit intenzitu ovocných esterů i kořeněných fenolických tónů.

Důležité upozornění

M41 patří mezi kmeny diastaticus, které dokážou prokvašovat i některé složitější cukry. Při práci s těmito kvasnicemi je proto nezbytné důkladné čištění a sanitace pivovarského vybavení, aby nedošlo k nechtěné kontaminaci dalších várek a následnému překvašení piva.

Skladování

Uchovávejte v původním uzavřeném obalu, v suchu a chladu, ideálně při teplotě do 10 °C. Dodržujte skladovací podmínky a datum použitelnosti uvedené výrobcem. Kvasnice nezmrazujte.

Mangrove Jack's M41 Belgian Ale – pro silná belgická piva s bohatým ovocným aroma, kořenitostí a suchým zakončením.