Kvasnice Mangrove Jack´s M42 New World Strong Ale Yeast 10 g

Mangrove Jack's M42 New World Strong Ale – pivovarské kvasnice pro silná IPA, Stouty a speciální ALE

Plánujete uvařit silné pivo s výrazným charakterem, vysokým obsahem alkoholu a dokonale vyváženou chutí? Mangrove Jack's M42 New World Strong Ale jsou speciální svrchně kvasící pivovarské kvasnice vyvinuté pro moderní silné ejly, u kterých je důležitá spolehlivá fermentace, vysoké prokvašení a čistý chuťový profil.

Tento kvasničný kmen vyniká vysokou alkoholovou tolerancí až 12 % ABV a schopností prokvasit mladinu do suchého zakončení. Jeho neutrálnější charakter umožňuje vyniknout použitým sladům, chmelům i dalším surovinám, aniž by výsledné pivo působilo příliš sladce nebo těžce.

M42 New World Strong Ale jsou ideální volbou pro domácí sládky, kteří se zaměřují na silnější pivní styly, jako jsou Imperial IPA, Russian Imperial Stout, Barleywine nebo American Strong Ale.

Hlavní výhody kvasnic Mangrove Jack's M42

• Vysoká alkoholová tolerance – zvládají kvašení silných piv až do 12 % ABV.

• Vysoké prokvašení – hodnota 77–82 % podporuje suchý a dobře pitelný výsledný profil.

• Čistý chuťový charakter – nechávají vyniknout sladové a chmelové složky piva.

• Velmi dobrá sedimentace – maximální flokulace 5/5 pomáhá dosáhnout čirého piva.

• Kompaktní sediment – vytvářejí pevný kvasničný kal, který usnadňuje oddělení piva od kvasnic.

• Široké využití – vhodné pro silná IPA, Portery, Stouty i další speciální ejly.

Chuťový a aromatický profil

M42 New World Strong Ale se vyznačují převážně čistým a neutrálním projevem, který podporuje vyniknutí použitých sladů a chmele. V závislosti na teplotě kvašení mohou vytvářet jemné ovocné estery s tóny jablek a hrušek, doplněné náznaky koření, pomerančové kůry a lískových oříšků.

Výsledné pivo má suché zakončení, dobrou plnost a hladký chuťový profil. Díky vysokému stupni prokvašení pomáhají udržet pitelnost i u piv s vyšší původní stupňovitostí.

U silných piv oceníte také schopnost vytvořit harmonický chuťový celek, ve kterém alkohol příliš nevystupuje a sladové i chmelové tóny zůstávají dobře čitelné.

Pro jaké pivní styly jsou vhodné?

• Imperial IPA

• Russian Imperial Stout

• American Strong Ale

• Porter

• Barleywine

• Silné svrchně kvašené pivní speciály

Technické parametry

Doporučené dávkování a použití

Pro běžnou várku o objemu 20–23 litrů mladiny použijte přibližně 10 g kvasnic.

U silnějších piv s vyšší původní stupňovitostí nebo při kvašení na spodní hranici doporučeného teplotního rozsahu je vhodné dávku navýšit podle charakteru mladiny a požadovaného průběhu fermentace.

Kvasnice lze přidat přímo do mladiny nebo je předem rehydratovat ve vodě o teplotě 25–30 °C po dobu přibližně 15 minut.

Doporučená teplota kvašení je 16–22 °C.

Skladování

Kvasnice uchovávejte v suchu a chladu, ideálně při teplotě do 10 °C. Chraňte je před vlhkostí, přímým slunečním zářením a teplotními výkyvy. Při skladování dodržujte pokyny výrobce uvedené na originálním obalu.

Mangrove Jack's M42 New World Strong Ale – výkonné pivovarské kvasnice pro silná piva s vysokým prokvašením, čistým charakterem a dokonale hladkým zakončením.