Kvasnice Mangrove Jack´s M44 U.S. West Coast Yeast 10 g

Mangrove Jack's M44 US West Coast Ale – pivovarské kvasnice pro americké IPA a chmelené ejly

Chcete uvařit dokonale čistou, suchou a výrazně chmelenou IPA, ve které naplno vynikne charakter použitých chmelů? Mangrove Jack's M44 US West Coast Ale jsou svrchně kvasící pivovarské kvasnice určené především pro americké pivní styly, u kterých je kladen důraz na intenzivní chmelové aroma, výraznou hořkost a čistý chuťový profil.

Tento kvasničný kmen se vyznačuje neutrálním projevem a vysokým stupněm prokvašení. Díky tomu nechává vyniknout citrusovým, pryskyřičným, borovicovým i dalším aromatickým tónům použitých chmelů, aniž by je překrýval výraznými ovocnými estery.

Výsledkem je pivo s příjemně suchým zakončením, čistou chutí a vysokou pitelností. M44 West Coast Ale jsou skvělou volbou pro domácí sládky, kteří chtějí připravovat autentické americké Pale Ale, IPA, Double IPA nebo moderní West Coast IPA.

Hlavní výhody kvasnic Mangrove Jack's M44

• Čistý fermentační profil – neutrální charakter nechává vyniknout použitým surovinám.

• Podpora chmelového aroma – ideální pro citrusové, borovicové a pryskyřičné chmelové profily.

• Vysoké prokvašení – hodnota 77–85 % podporuje suché a řízné zakončení.

• Vysoká alkoholová tolerance – zvládají kvašení mladin až do 11 % ABV.

• Dobrá sedimentace – flokulace 4/5 pomáhá při usazování kvasnic.

• Široké využití – vhodné pro americké Pale Ale, IPA, Double IPA i další výrazně chmelené speciály.

Chuťový a aromatický profil

M44 US West Coast Ale jsou kvasnice pro všechny, kteří chtějí nechat vyniknout především charakter chmele. Jejich neutrální fermentační profil minimalizuje výrazné kvasnicové aroma a poskytuje dostatek prostoru citrusovým, borovicovým a dalším chmelovým tónům.

Výsledné pivo má čistou chuť, sušší charakter a příjemně řízné zakončení. Díky vysokému prokvašení se skvěle hodí pro moderní i klasické americké pivní styly, u kterých je důležitá výrazná hořkost a vysoká pitelnost.

U lehčích piv doporučujeme věnovat pozornost sladovému základu a nastavení rmutování, aby si výsledné pivo zachovalo dostatečné tělo a nepůsobilo příliš vodově.

Pro jaké pivní styly jsou vhodné?

• American Pale Ale (APA)

• American IPA

• West Coast IPA

• Double IPA

• American Stout

• American Amber Ale

• Další výrazně chmelené americké ejly

Technické parametry

Doporučené dávkování a použití

Pro běžnou várku o objemu 20–23 litrů mladiny použijte přibližně 10 g kvasnic.

Při výrobě silnějších piv nebo při kvašení na spodní hranici doporučeného teplotního rozsahu je vhodné dávku přizpůsobit původní stupňovitosti mladiny a podmínkám fermentace.

Kvasnice lze přidat přímo do mladiny nebo je předem rehydratovat ve vodě o teplotě 25–30 °C po dobu přibližně 15 minut.

Doporučená teplota kvašení je 18–23 °C.

Skladování

Kvasnice uchovávejte v suchu a chladu, ideálně při teplotě do 10 °C. Chraňte je před vlhkostí, přímým slunečním zářením a výraznými teplotními výkyvy. Při skladování dodržujte pokyny výrobce uvedené na originálním obalu.

Mangrove Jack's M44 US West Coast Ale – ideální kvasnice pro suché, čisté a výrazně chmelené americké ejly, ve kterých dostane chmel hlavní slovo.