Kvasnice Mangrove Jack´s M47 Belgian Abbey Yeast 10 g

Kvasnice M47 Belgian Abbey – pro belgická klášterní piva s plným tělem

Vytvořte pivo s bohatým belgickým charakterem, výrazným ovocným aroma a příjemně plnou chutí. M47 Belgian Abbey jsou svrchně kvasící pivovarské kvasnice určené především pro belgická klášterní piva a další svrchně kvašené speciály. Během kvašení vytvářejí komplexní ovocné estery s tóny banánu a tropického ovoce, které doplňují jemné kořeněné nuance.

Díky střednímu až nižšímu stupni prokvašení podporují plnější chuťový profil a zachování sladového charakteru piva. Vysoká flokulace navíc napomáhá dobrému usazování kvasnic a přirozenému čiření hotového piva.

Hlavní výhody kvasnic M47 Belgian Abbey

• Typický belgický charakter – bohaté ovocné estery a jemné kořeněné tóny.

• Výrazné ovocné aroma – banánové a tropické chuťové a aromatické nuance.

• Plnější tělo piva – střední prokvašení podporuje sladovější chuťový dojem.

• Vysoká flokulace – kvasnice se dobře usazují a přispívají k čirému výsledku.

• Ideální pro belgické speciály – vhodné pro Abbey Ale, Belgian Pale Ale i další belgické styly.

Chuť a aroma

M47 Belgian Abbey vytvářejí výrazný esterový profil, ve kterém se propojují ovocné tóny banánu a tropického ovoce s jemným kořeněným charakterem. Oproti některým jiným belgickým kmenům je fenolická složka umírněnější, takže výsledné aroma působí harmonicky a není přehnaně ostré.

V chuti se projevuje plnější tělo, sladovější charakter a příjemná ovocná komplexnost. Kvasnice se proto hodí zejména do receptur, ve kterých chcete zachovat výraznější sladovou složku a současně dosáhnout typického belgického charakteru.

Doporučené pivní styly

• Belgian Pale Ale

• Belgian Abbey Ale

• Belgian Dubbel

• Belgian Tripel

• Belgická klášterní piva a další ovocně laděné speciály

Technické parametry

Dávkování a použití

Kvasnice dávkujte podle doporučení výrobce a objemu připravované mladiny. Při zakvašování dodržujte doporučenou teplotu a pokyny uvedené na obalu nebo v technickém listu.

Pro dosažení vyváženého belgického profilu doporučujeme věnovat pozornost teplotě kvašení. Ta může ovlivnit intenzitu ovocných esterů i celkový charakter výsledného piva.

Alkoholová tolerance

Kvasnice M47 jsou určeny pro piva s obsahem alkoholu přibližně do 8 % ABV. U silnějších piv může jejich fermentační výkon klesat, proto je vhodné zvolit kmen s vyšší alkoholovou tolerancí, pokud plánujete vařit výrazně silnější speciál.

Skladování

Uchovávejte v původním uzavřeném obalu, v suchu a chladu. Ideálně dodržujte skladovací teplotu a datum použitelnosti uvedené výrobcem. Kvasnice nezmrazujte.

M47 Belgian Abbey – pro belgická piva s bohatým ovocným aroma, jemným kořením a plným tělem.