Kvasnice SafAle S-33

Sušené svrchní kvasnice schopené tolerovat vysoký obsah alkoholu (až 11,5 %). Používají se k výrobě široké škály pivních stylů včetně belgických pšeničných a silných klášterních piv.

Dávkování:

11,5 g  na 20 - 30 litrů piva

Doporučená teplota fermentace:

15 - 24°C

Návod:

Obsah sáčku vysypte na povrch jednoho dcl převařé vody o teplotě 30-35°C. Nemíchejte!

Po 15-ti minutách zamíchejte. Zchlaďte v krocích po 5-ti minutách o 10°C na zákvasnou teplotu mladiny.

Teplotní šok vyšší než 10°C může vést ke zmutování kvasnic, ke špatnému průběhu kvašení, nebo vytvoření nežádoucích chutí.

Datum minimální trvanlivosti: 

Složení: kvasnice, emulgátor E491