Kvasnice WHC Lab Blitz Lager 11 g

Suché kvasnice Blitz Lager jsou robustní odrůdy, které dokáží splnit požadavky rušného moderního pivovaru a produkovat vynikající ležáky a další styly vyžadující čisté kvasinky, a to vše za zlomek obvyklého času, což z nich dělá skvělé kvasinky pro výrobu ležáků. Tyto kvasinky kombinují svěží a čistý charakter tradičních ležáků s výhodami teplot kvašení při pivu.

Tato odrůda byla vybrána tak, aby se dařilo při teplotách kvašení piva, což eliminuje potřebu nákladné a časově náročné regulace teploty a doby setrvání ve fermentoru, která je obvykle spojena s výrobou ležáku, a činí ji tak udržitelnější variantou. Blitz Lager je jedinečně schopen kvasit při vyšších teplotách a zároveň si zachovat charakteristické vlastnosti klasického ležáku.

Pivovary mohou dosáhnout stejného čistého a svěžího chuťového profilu, který je tradičně spojován s ležáky, charakterizovaného hladkou, sladovou páteří a vyváženým, rafinovaným závěrem. Ať už vaří tradiční německý plzeňský pivo, osvěžující Helles nebo aromatický Bock, kvasinky Blitz Lager poskytují výjimečné výsledky. Silné flokulační vlastnosti kvasinek usnadňují rychlé usazování, což umožňuje rychlejší dobu zpracování a zkracuje dobu potřebnou k zrání a čiření. Kvasinky Blitz Lager umožňují pivovarům vyrábět vysoce kvalitní a chutné ležáky bez kompromisů v oblasti času nebo zdrojů.

Využijte pohodlí, všestrannost a dokonalost kvasnic Blitz Lager a vydejte se na cestu k výrobě výjimečných ležáků, které potěší smysly a zároveň optimalizují procesy vaření.

Pivní styly: Kolsch, Ležáky, NEIPA, West Coast IPA

• Kmen: Saccharomyces cerevisiae
• Útlum: 73–77 %
• Flokulace: Střední
• Tolerance alkoholu: 11 % obj.
• Teplota fermentace: 16-20 °C
• Dávkování: 50-100 g / hl