Kvasnice WHC Lab Haze Haven 11 g

Haze Heaven je ztělesněním anglických kvasinek pro pivovary, evokující podstatu klasických britských stylů s moderním nádechem. Je výjimečnou volbou pro pivovary, které chtějí vytvářet jak tradiční styly, jako jsou sudové ale a portery, tak i moderní styly, jako jsou novoanglická IPA a mlhavá piva.

Tato odrůda zintenzivňuje chmelové chutě a vůně a umožňuje tak vyniknout skutečné podstatě moderních odrůd chmele. Od šťavnatého tropického ovoce přes zářivé citrusové tóny až po pryskyřičné borovice, Haze Heaven odemyká symfonii chmelového charakteru a má hedvábně hladký pocit v ústech. Robustní fermentační vlastnosti této odrůdy a mírné prokypování vytvářejí vyvážené pivo se středně plným tělem.

Výrazný esterový profil těchto kvasinek zvyšuje komplexnost piva a přispívá jemnými ovocnými tóny, které doplňují chmelovou chuť. S Haze Heaven mohou pivovary s jistotou vařit moderní mistrovská díla, která posouvají hranice a nadchnou milovníky řemeslného piva hledající další chmelový zážitek.

Styly piva: IPA, New England IPA, West Coast IPA, Pale Ale

• Kmen: Saccharomyces cerevisiae
• Útlum: 76–80 %
• Flokulace: Střední
• Tolerance alkoholu: 11 % obj.
• Teplota fermentace: 18-21 °C
• Dávkování: 50-100 g / hl