Kvasnice WHC Lab Low Rider 11g

Low Rider je dobrou volbou pro styly s nižším obsahem alkoholu, tento druh kvasinek nedokáže fermentovat maltotriózu, takže útlum se pohybuje kolem 60 stupňů (v závislosti na teplotě rmutu a použité obilné struktuře).

Low Rider produkuje mírné množství biotransformace a glycerolu, což pomáhá stolnímu pivu získat plnější chuť a komplexnost. Tento kmen kvasinek vykazuje mimořádnou schopnost zdůraznit tropické a citrusové chmelové aroma a do popředí piva vnáší závan šťavnatých tónů ananasu, manga a citrusů.

Pivní styly: Nízkoalkoholická piva, Session IPA

• Kmen: Saccharomyces cerevisiae
• Útlum: 63–68 %
• Flokulace: Střední
• Tolerance alkoholu: 9 % obj.
• Teplota fermentace: 18-22 °C
• Dávkování: 50-100 g / hl