Kvasnice WHC Lab Saturated 11g

Nasycené kvasinky jsou vynikající volbou pro vaření piva typu New England IPA (NEIPA). Tento kmen kvasinek produkuje mlhavé, šťavnaté a ovocné pivo s jemnou chutí.

Estery produkované tímto kmenem kvasinek přispívají k chuti a vůni piva, které doplňují ovocné a tropické tóny chmele používané v tomto stylu prostřednictvím dobré úrovně biotransformace. Kvasinky navíc poskytují dobrou stabilitu zákalu, což přispívá k zákalu, který je u stylů NEIPA žádoucí.

Tento kmen kvasinek produkuje komplexní řadu esterů, které přispívají k chuťovému profilu piva, včetně ovocných tónů peckovin, jako je mango, broskev a ananas, s náznaky vanilky.

Pivní styly: Brown Ale, Imperial Stout, NEIPA, Pale Ale, Stout, West Coast IPA

• Kmen: Saccharomyces cerevisiae
• Útlum: 73–77 %
• Flokulace: Střední až vysoká
• Tolerance alkoholu: 13 % obj.
• Teplota fermentace: 19-22 °C
• Dávkování: 50-150 g / hl