Maltóza pšeničná 1 kg

Pšeničný sladový extrakt (sprejový) je kvalitní práškový sladový extrakt určený pro domácí vaření piva. Jedná se o sprejově sušený  extrakt ze sladu, u kterého již proběhlo rmutování, díky čemuž je ideální volbou pro jednoduché a rychlé vaření piva bez rmutování.

Tento pšeničný sladový extrakt je vyroben ze 55% pšeničného sladu a 45% ječného sladu, neobsahuje přidaný cukr a výrazně zlepšuje chuť, tělo, pěnivost i celkový charakter piva. Může se stejně jako dextróza přidat do mladiny!

Hlavní výhody pšeničného sladového extraktu

• plnější a bohatší sladová chuť
• lepší pěna a její stabilita
• větší tělo piva
• méně „suchý” projev než při použití cukru
• snadné použití bez rmutování
• ideální pro pšeničná piva i pivní sady

Použití sladového extraktu místo cukru je jedním z nejjednodušších způsobů, jak výrazně zvýšit kvalitu domácícho piva.

Doporučené použití sladového extraktu

Částečná náhrada cukru ( zlepšení chuti )

Nahraďte 50 % cukru sladovým extraktem: 

• místo 1 kg cukru použijete : 0,5 kg cukru (dextrózy) + 0,5 kg sladového extraktu

Tento postup je vhodný pro všechny pivní sady a výrazně zlepší chuť i celkovou kvalitu piva.

Úplná náhrada cukru ( prémiová varianta )

Nahraďte veškerý cukr sladovým extraktem:

• místo 1 kg cukru použijte: 2x 500 g sladového extraktu 

Přepočet sladu ↔ sladový extrakt

• 1 kg práškového sladového extraktu = cca 1,6 kg sladu
• 1 kg sladu = cca 0,62 kg práškového extraktu
• 1 kg tekutého sladového extraktu = cca 0,8 kg práškového extraktu
• 1 kg tekutého sladového extraktu = cca 1,3 kg sladu

Pro jaké pivní styly piva je vhodný?

Pšeničný sladový extrakt je ideální zejména pro:

• pšeničná piva (Weizen, Wissbier)
• Witbier
• pšeničné IPA
• světlá a svrchně kvašená piva

Skladování

Práškový sladový extrakt je hygroskopický - pohlcuje vlhkost ze vzduchu.

• skladujte v suchu a chladu
• po otevření obal vždy důkladně uzavřete
• minimalizujte množství vzduchu v obalu

Technické specifikace

• Typ: pšeničný sladový extrakt ( sprejový )
• Forma: práškový
• Barva: 8 EBC
• Složení: 55 % pšeničný slad, 45 % ječný slad
• Hmotnost: 1 kg
• Obsahuje lepek: ano