Mangrove Jack´s E4 HOPPED Enhancer 1 kg

Mangrove Jack’s E4 Light Hopped Enhancer 1 kg – sladové tělo s chmelovou hořkostí

Sladový základ a chmelová hořkost nemusíte při přípravě piva řešit pouze prostřednictvím samostatných surovin. Mangrove Jack’s E4 Light Hopped Enhancer spojuje obě složky v jednom produktu a doplňuje je o fermentovatelné cukry potřebné pro kvašení.

Polovinu balení tvoří chmelený sladový extrakt, druhou polovinu dextróza monohydrát. Chmelená část obsahuje ječný sladový extrakt a chmelový extrakt, díky kterým E4 přispívá ke sladovému tělu i výsledné hořkosti piva.

Oproti variantám E1, E2 a E3 je tak E4 specifický především svou chmelenou složkou. Hodí se do receptur, ve kterých má enhancer kromě fermentovatelných cukrů podpořit také sladový a chmelový charakter.

Čím se E4 odlišuje od ostatních enhancerů?

Zatímco E1–E3 využívají kombinaci sladového extraktu a dextrózy, E4 Light Hopped obsahuje chmelený sladový extrakt. Ten vedle sladové složky přináší také chmelový extrakt, a pomáhá tak propojit plnost a hořkost piva.

Nejde tedy pouze o další variantu enhanceru s jinou intenzitou sladového charakteru. E4 má v receptuře vlastní úlohu – doplnit pivo o sladovou a chmelovou složku současně.

Čtyři enhancery, čtyři různé úlohy

Při výběru se řiďte především požadovaným výsledkem a doporučením konkrétní receptury Mangrove Jack’s. Jednotlivé varianty nejsou vzájemně zaměnitelné pouhým výběrem podle názvu.

Součást promyšleného receptového systému

Produkty Mangrove Jack’s jsou navržené tak, aby se daly skládat do konkrétních pivních receptur. Každá skupina komponentů přitom plní jinou funkci:

• MJ 1–6: mladinové koncentráty tvoří základ piva.

• H1–H10: chmelové směsi dodávají aroma a chmelový charakter.

• E1–E4: enhancery doplňují fermentovatelné cukry a pomáhají utvářet výsledný charakter.

• Kvasnice: zajišťují fermentaci a podílejí se na chuťovém profilu.

Mladinový koncentrát + chmelová směs + enhancer + kvasnice = pivo podle vybrané receptury.

Důležité je, že E4 automaticky nenahrazuje samostatnou chmelovou směs H1–H10. Pokud ji recept předepisuje, použijte ji společně s enhancerem. Chmelený extrakt v E4 a samostatná chmelová směs mají v receptuře své vlastní místo.

Inspirace: Double IPA podle Mangrove Jack’s

Výraznou ukázkou využití E4 je receptura na Double IPA. Výrobce doporučuje následující kombinaci:

MJ 3 India Pale Ale + 2× H3 West Coast + E4 Light Hopped Enhancer + M42 New World Strong Ale kvasnice

Podle receptury lze připravit přibližně 16 litrů piva s obsahem alkoholu kolem 7 %.

E4 místo samotné dextrózy

Dextróza dodává kvasnicím fermentovatelné cukry, ale sama o sobě nepřináší chmelový charakter. E4 k ní přidává chmelený sladový extrakt, který obsahuje ječný sladový extrakt a chmelový extrakt.

Díky tomuto složení může enhancer v jednom kroku přispět k sladovému tělu i hořkosti piva. Používá se společně s mladinovým koncentrátem jako náhrada samostatně přidávané dextrózy.

Jak E4 Light Hopped použít?

E4 zařaďte do přípravy jako fermentovatelnou složku k mladinovému koncentrátu. Při sestavování várky dodržte množ