Mangrove Jack’s 5 Brown Ale 1,5 kg – mladinový koncentrát pro domácí výrobu piva

Mangrove Jack’s 5 Brown Ale je 1,5kg chmelený mladinový koncentrát určený pro přípravu tradičního tmavšího piva Brown Ale. Patří do receptové řady Mangrove Jack’s Recipe Range, která nabízí víc než jen hotový recept – jeden základ můžete podle zvolených surovin využít také pro přípravu několika dalších pivních stylů.

Začátečníci ocení jednoduchou přípravu základního Brown Ale, zatímco zkušenější domácí sládci mohou experimentovat s různými chmelovými směsmi, Brew Enhancery a pivními kvasnicemi. Nemusíte přitom sestavovat vlastní recept od začátku. K dispozici jsou připravené kombinace surovin pro konkrétní pivní styly.

Jeden základ, mnoho pivních stylů

Koncentrát č. 5 je charakteristický tmavší barvou, výraznějším sladovým profilem a příjemnou, spíše mírnou hořkostí. Podle zvolené receptury z něj můžete připravit například:

• English Brown Ale – tradiční sladové pivo s oříškovými a sušenkovými tóny.

• Dark Mild – lehčí tmavé pivo s příjemným sladovým charakterem.

• Belgian Dubbel – plnější belgické pivo s tóny tmavého ovoce a koření.

• Scottish Ale 80/- – sladově laděné pivo s jemnou sladkostí.

• American Brown Ale – výraznější varianta s bohatým sladovým základem a intenzivnějším chmelovým projevem.

• Dunkel – tmavý ležák s jemným, sladově orientovaným charakterem.

• Bock – silnější pivo s plným tělem a výraznými sladovými tóny.

Výsledný styl, chuť i obsah alkoholu závisí na použité receptuře a doplňkových surovinách.

Jak funguje Mangrove Jack’s Recipe Range?

Systém je založený na šesti očíslovaných mladinových koncentrátech, které představují různé pivní základy:

1. Lager

2. Pale Ale

3. IPA

4. Wheat

5. Brown Ale

6. Stout

K vybranému základu můžete podle konkrétní receptury přidat chmelovou směs, Brew Enhancer a odpovídající kvasnice.

Mladinový koncentrát + chmelová směs + enhancer + kvasnice = výsledný pivní styl

Nemusíte však vždy používat všechny komponenty. Pro základní přípravu Brown Ale stačí koncentrát doplnit doporučeným množstvím dextrózy nebo vhodného Brew Enhanceru.

Jednoduchá příprava klasického Brown Ale

Chcete si připravit vlastní tmavší pivo bez složitého sestavování receptu? Základ č. 5 můžete použít samostatně jako koncentrát pro Brown Ale.

Balení obsahuje 1,5 kg chmeleného mladinového koncentrátu a 5 g pivních kvasnic uložených pod víčkem. Pro základní recepturu je potřeba přidat ještě 1 kg dextrózy, případně vhodný Brew Enhancer nebo sladový výtažek podle zvoleného postupu.

Orientační parametry základní varianty:

• Výsledné množství: přibližně 20 litrů piva

• Barva: 85–110 EBC

• Hořkost: 9–23 IBU

• Obsah alkoholu: přibližně 4,6 % obj. při použití 1 kg dextrózy

• Charakter: výraznější sladový základ, tmavší barva a jemný chmelový projev

Upravte chuť pomocí dalších surovin

Jednou z hlavních předností této řady je možnost přizpůsobit výsledné pivo podle vlastních představ. Jednotlivé komponenty mají v receptuře svou úlohu.

Chmelové směsi pro aroma a chuť

Speciálně sestavené chmelové směsi kombinují různé odrůdy chmele tak, aby výslednému pivu dodaly požadovaný aromatický profil. Podle konkrétní receptury můžete dosáhnout například citrusových, ovocných, tropických nebo zemitých tónů.

Brew Enhancer pro plnost a charakter

Brew Enhancer doplňuje mladinový koncentrát o další fermentovatelné i nefermentovatelné složky. Podle zvolené varianty a receptury tak ovlivňuje především obsah alkoholu, plnost a výsledné tělo piva. Pro jednodušší základní přípravu lze použít také dextrózu.

Kvasnice, které dotvářejí výsledné pivo

Kvasnice ovlivňují nejen kvašení a tvorbu alkoholu, ale také chuť a aroma hotového piva. Proto mohou rozšířené receptury vyžadovat jiný kmen, než je základních 5 g kvasnic přiložených v balení. Pokud připravujete konkrétní pivní styl, vždy použijte kvasnice doporučené pro danou recepturu.

Co obsahuje balení?

• 1,5 kg chmeleného mladinového koncentrátu Mangrove Jack’s Brown Ale

• 5 g pivních kvasnic pod víčkem

Co je potřeba dokoupit?

Pro základní přípravu přidejte 1 kg dextrózy nebo vhodného Brew Enhanceru. Pokud chcete vyzkoušet některý z dalších pivních stylů, budete potřebovat také suroviny předepsané v příslušné receptuře – například konkrétní chmelovou směs, jiný enhancer nebo speciální kvasnice.

Technické parametry

Pro začátečníky i zkušené domácí sládky

Mangrove Jack’s Recipe Range představuje praktický způsob, jak objevovat domácí výrobu piva. Začít můžete jednoduchým Brown Ale a postupně zkoušet další kombinace surovin a pivní styly. Nemusíte hned znát všechny pivovarské postupy ani si sami navrhovat recepturu.

Mangrove Jack’s 5 Brown Ale 1,5 kg je tak nejen základem pro přípravu tmavšího sladového piva, ale také příležitostí vyzkoušet, jak rozdílné výsledky lze získat z jednoho mladinového koncentrátu.