White Labs WLP500 - Monastery Ale

White Labs WLP500 Monastery Ale - tekuté pivovarské kvasnice

WLP500 Monastery Ale je prémiový kmen tekutých kvasnic White Labs pocházející z belgického klášterního prostředí. Je určený především pro belgická piva, kde dokáže vytvořit výrazný ovocný a komplexní charakter.

Během kvašení se objevují především ovocné tóny švestek a třešní, doplněné jemným nádechem žvýkačky. 

Parametry

• Prokvašení: 75 - 80 %
• Flokulace: nízká až střední
• Tolerance alkoholu: přibližně 10 - 15 %
• Doporučená teplota kvašení: 18 - 22 °C
• STA1: negativní
• Vhodné styly: Belgian Dubbel, Belgian Tripel, Belgian Strong Ale, Belgian Pale Ale, Cider

White Labs PurePitch™ Next Generation 

Sáček PurePitch™ Next Generation nabízí domácím sládkům a menším pivovarům praktické a snadno použitelné balení, které umožňuje dávkovat konzistentně 7,5 milionu buněk/ml na 19 litrů (5 galonů) podle komerčně doporučené dávky kvasnic. To pomáhá zajistit spolehlivé a bezproblémové kvašení.

Doporučené použití

Je to jednoduché! Sáček nejprve homogenizujte a dezinfikujte, poté otočte uzávěrem a kvasnice můžete přidat do mladiny.

• 1 sáček na 19 l / 5 galonů
• Pokud kvasíte při nízké teplotě (≤16 °C) nebo používáte mladinu s vysokou hustotou (≥1,072 sg (18 °P), použijte 2 sáčky na 19 l.
• V případě, že kvasíte při nízké teplotě a používáte mladinu s vysokou hustotou, použijte 3 sáčky na 19 l.
• Potřebujete upravit množství kvasnic podle konkrétní várky? Výpočet dávkování najdete zde