White Labs WLP545 - Belgian Strong Ale

White Labs WLP545 Belgian Strong Ale - tekuté pivovarské kvasnice

WLP545 pocházející z belgické oblasti Arden, je klasický kmen kvasnic, který produkuje střední množství ovocných esterů a kořeněných fenolických látek, často popisovaných jako sušená šalvěj a černý drcený pepř, s hřejivým charakterem, který se stává výraznějším s rostoucím obsahem alkoholu. Vysoké prokypování zajišťuje suchý a čistý závěr, který zabraňuje tomu, aby i ta nejsilnější piva působila těžce nebo nasládle – což z něj činí přirozenou volbu pro komplexní belgické styly s vysokou hustotou.

Parametry 

• Prokvašení: 78 - 85 %
• Flokulace: střední 
• Tolerance alkoholu: 15 % +
• Doporučená teplota kvašení: 19 - 22 °C
• STA1: negativní
• Vhodné styly: Belgian Dark Strong Ale, Belgian Dubbel, Belgian Pale Ale, Belgian Tripel, Saison

White Labs PurePitch™ Next Generation 

Sáček PurePitch™ Next Generation nabízí domácím sládkům a menším pivovarům praktické a snadno použitelné balení, které umožňuje dávkovat konzistentně 7,5 milionu buněk/ml na 19 litrů (5 galonů) podle komerčně doporučené dávky kvasnic. To pomáhá zajistit spolehlivé a bezproblémové kvašení.

Doporučené použití

Je to jednoduché! Sáček nejprve homogenizujte a dezinfikujte, poté otočte uzávěrem a kvasnice můžete přidat do mladiny.

• 1 sáček na 19 l / 5 galonů
• Pokud kvasíte při nízké teplotě (≤16 °C) nebo používáte mladinu s vysokou hustotou (≥1,072 sg (18 °P), použijte 2 sáčky na 19 l.
• V případě, že kvasíte při nízké teplotě a používáte mladinu s vysokou hustotou, použijte 3 sáčky na 19 l.
• Potřebujete upravit množství kvasnic podle konkrétní várky? Výpočet dávkování najdete zde