Vaše objednávka
 
Košík je prázdný.

Lallemand Aromazyme - 100 g

NENÍ SKLADEM

Výrobce
Lallemand
Hmotnost
0.2 kg
Měrná jednotka
ks
Dostupnost
výrobek není skladem
Aktuální cena s DPH

619 / ks

ks
Lallemand Aromazyme - 100 g
 

Lallemand s potěšením oznamuje uvedení dalšího inovativního produktu v tomto roce pro Lallemand Brewing, enzym ABV AROMAZYME. Aby společnost Lallemand přidala další vrstvu odborných znalostí do procesu výroby IPA, pracovala a sbírala data posledních pár let se specifickou betaglukosidázou, která je zaměřena na to, aby z chmele vytěžila maximum.

Jednoduché přidání tohoto enzymu do fermentoru hydrolyzuje glykosidické vazby přítomné v chmelu. Tento proces zase zvýší složitost chmelové vůně a chuti v pivu. Zbývá jen, aby pivovary vyjádřily svou kreativitu a vytvořily jedinečnou IPA experimentováním s různými druhy chmele.

Výhody:

Zvyšuje rozmanitost chmelových chutí a aroma změnou poměru specifických terpenových sloučenin

Zvyšuje chuť a pití piva a snižuje jeho nepříjemnou hořkou hořkost

Mírně zvyšuje fermentovatelnost mladiny

  • Vyjadřuje více znaků z méně sofistikovaných odrůd chmele

Dávkování:

  • Doporučené dávkování je 5 g / hl.
  • ABV AROMAZYME má optimální aktivitu mezi pH 3,5-6,5, i když při použití v kyselých pivech je stále pozorována nižší aktivita při pH 3,0. Optimální teplotní rozsah je 15-65 ° C.
  • Nařeďte enzym v dostatečném množství vody (~ 1 g v 10 ml), aby byla zajištěna rovnoměrná distribuce ve fermentoru.
Poslat dotaz
 
  1. Položka byla přidána do košíku.

    K objednávce
×