BEST Red X® (červený) je slad, který se stal synonymem pro piva červených barev. Jelikož je možné ho použít v sypání až do 100%, není nutné ho kombinovat sjinými slady. Díky své výjimečné spolehlivosti při zpracování a optimální zpracovatelnosti se slad BEST Red X® (červený) může používat k produkci konzistentně ohnivých piv intenzivních červených odstínů.
Pivovarské použití:
Základní slad pro všechna piva červené a načervenalé barvy, jantarově zbarvená piva, pšeničná piva červené barvy a červená piva typu Alt, Red Ale, tmavá piva s červeným nádechem a mnoho dalších.
| SPECIFIKACE MIN MAX |
| Obsah vlhkosti % 4.9 |
| Extrakt v sušině % 79.0 |
| Friabilita % 76.0 |
| Sklovitost % 2.5 |
| Bílkoviny, sušina % 12.0 |
| Rozpustné dusíkaté látky mg/100g 750 |
| Barva sladiny |
| EBC 28 - 32 |
| L 11 13 |
| PH sladiny 5.4 6.1 |
| |
| Diastatická aktivita WK 200.0 |
