BEST Red X® (červený) je slad, který se stal synonymem pro piva červených barev. Jelikož je možné ho použít v sypání až do 100%, není nutné ho kombinovat sjinými slady. Díky své výjimečné spolehlivosti při zpracování a optimální zpracovatelnosti se slad BEST Red X® (červený) může používat k produkci konzistentně ohnivých piv intenzivních červených odstínů.
Pivovarské použití:
Základní slad pro všechna piva červené a načervenalé barvy, jantarově zbarvená piva, pšeničná piva červené barvy a červená piva typu Alt, Red Ale, tmavá piva s červeným nádechem a mnoho dalších.
SPECIFIKACE MIN MAX |
Obsah vlhkosti % 4.9 |
Extrakt v sušině % 79.0 |
Friabilita % 76.0 |
Sklovitost % 2.5 |
Bílkoviny, sušina % 12.0 |
Rozpustné dusíkaté látky mg/100g 750 |
Barva sladiny |
EBC 28 - 32 |
L 11 13 |
PH sladiny 5.4 6.1 |
|
Diastatická aktivita WK 200.0 |