BEST Roasted Barley (pražený ječmen) dodává pivu charakteristickou výraznou tmavou barvu. V závislosti na množství použitém v sypání produkuje piva s intenzivní praženou chutí s hořkým nádechem připomínající silnou, černou kávu nebo italské espresso. Kromě toho slad výrazně stabilizuje pěnu.
Pivovarské použití:
Nepostradatelný pro typická tmavá a hořká černá piva (irská a skotská) a pro zintenzivnění barvy a chuti piv typu Schwarzbier,
tmavých piv, tmavých Bock, Brown Ales, Porter a mnoha dalších.
SPECIFIKACE MIN MAX |
Obsah vlhkosti % 5.5 |
Barva sladiny |
EBC 1,200 - 1,400 |
L 450 529 |
|
Kongresní sladina 5.6 6.1 |