Vaše objednávka
 
Košík je prázdný.

Best Kyselý slad

Skladem

Hmotnost
1 kg
Měrná jednotka
ks
Dostupnost
skladem
Aktuální cena s DPH

44 / ks

ks
Best Kyselý slad
skladem
 
BEST Acidulated Malt (nakyslý) se používá k optimalizaci pH pokud je voda, která je používána při vystírání piva, nedostatečné
kvality. To vede ke zvýšení enzymové aktivity při vystírání, a tím k vyššímu výtěžku a ke zlepšení stability chuti. Slad také produkuje ve sladině světlejší barvu a vyrovnává chuť piva. Informace o použitém množství a jeho účinku na pH při vystírání musí být stanoveny pomocí předběžných zkoušek. Hodnota pH sladiny a piva se obecně nesnižuje, neboť zlepšená konverze škrobu vede k tvorbě více blokovacích látek.
 
Pivovarské použití:
 
Pro všechny typy piv pro optimalizaci pH hodnot při vystírání.
 
SPECIFIKACE MIN MAX
Obsah vlhkosti % 8.0
Extrakt v sušině % 76.0
Bílkoviny, sušina % 12.0
Barva sladiny
EBC 3.0 -  8.0
L 1.6 3,5
PH sladiny 3.5 4.5
 
Acidita % 40 50
Poslat dotaz
 
  1. Položka byla přidána do košíku.

    K objednávce
×